子馬の栄養管理　タンパク質②

 

　それでは、与えるタンパク質の「質」、アミノ酸についてはどのように考えればよいの

でしょうか？

 

　アミノ酸はタンパク質を構成する化合物であり、このうち生体内で合成できないアミノ

酸を「必須アミノ酸」とよびます。

　必須アミノ酸の摂取方法について、栄養学の教科書では「樽」に例えています。

　必須アミノ酸が樽を構成する「樽板」、摂取量が樽板の「高さ」、合成されるタンパク

質の量が樽の中に入る「水の量」になります。このため、一番低い樽板、すなわち

「制限アミノ酸（飼料中最も少ないアミノ酸）」の高さまでしか水が入らず（タンパク質

合成に利用されず）、他のアミノ酸の水面から上部は利用されない無駄なアミノ酸に

なると考えられます。

　このことから、制限アミノ酸の摂取量を考慮したタンパク質摂取が求められます。

通常、制限アミノ酸は「リジン」ですので、リジンが豊富に含まれた飼料を与えることが

推奨されます。

 

 アミノ酸の樽

「一番低い樽板＝制限アミノ酸」の高さまでしか、水は入らない

制限アミノ酸を十分摂取することで、他のアミノ酸の無駄を防ぐ。

 

つづく